El aceite de oliva es una de las grasas vegetales más beneficiosas para el organismo humano debido a sus múltiples propiedades y sus demostrados beneficios para la salud:
- Ayuda a mantener los niveles de colesterol
- Proporciona Vitamina E
- Contiene antioxidantes naturales
- Es uno de los pilares de la Dieta Mediterránea
- Contiene ácidos grasos monoinsaturados (ácido oleico). Dicho ácido oleico ayuda a disminuir los niveles del colesterol “malo” (LDL colesterol) y a mantener los niveles de colesterol “bueno” (HDL colesterol).
El aceite de oliva es una grasa relativamente estable comparada con otros aceites vegetales, por lo que es menos propenso a la oxidación, que podría alterar sus propiedades y características. Por todo ello, se convierte en la opción perfecta tanto para cocinar como para preparar aliños o salsas.